花菜如何儲存不發黴

1、花菜最佳的存放温度為0℃，約可儲存3-4周，濕度最好保持在95%rh以上。

2、花菜以保鮮膜包裹，失水較少，但若儲存温度略高，表面易生黑色黴點。

3、因此，於較高温度儲存時，不包保鮮膜者比包保鮮膜者好。

4、然於低温儲存，不包保鮮膜者因失水較多，儲存品質遠比包保鮮膜者差。