1、輕捆蘸水套袋放陰涼處。用水蘸韭菜可以短時間保持韭菜的新鮮程度。可因為韭菜去掉根部之後，葉片吸收的水分不夠充分，因此存放時間短。
2、放土裏栽上。韭菜在土壤裏汲取舒服，可保存一段時間。但是栽進去的韭菜沒有根，所以栽進去後很難吸收土壤裏的水分。所以這樣的方法保存時間也不會很長。
3、冰箱保存。將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裏，這樣的保存方式時間較長。
4、抽真空冰箱保存。冰箱抽真空後，沒有了氧氣，這時韭菜呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種保存方法是比較科學的，抽真空後放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。
