如何蒸活螃蟹才能不亂跑

1、活蟹想蒸的時候不要亂跑，可以用繩子綁緊，也可以用酒麻醉後再蒸。如果買螃蟹的時候用繩子綁着，不要拆繩子，拿另一根線綁一圈，然後放在鍋裏蒸。買的時候如果不扎，把蟹放在淡白酒水中10分鐘，醉蟹就不會掙扎了。

2、活螃蟹可以用牙刷清洗。首先，將螃蟹放在清水中2小時左右，這樣它們就可以自然排泄髒東西了。然後用清水清洗。然後用一隻手抓住螃蟹的兩側，用牙刷仔細清潔螃蟹的腹部、背部、鉗子和腳，最後打開螃蟹的肚子蓋擦洗。