1、小蘇打與純鹼的區別：主要體現在分子式不同、鹼性不同、形狀不同、使用方法不同、熱穩定性不同五個方面，可以通過對比就可以區分開來。
2、分子式不同。純鹼的分子式為：Na2CO3，而小蘇打的分子式為：NaHCO3，不要看就只差一個H，可是它們之間的差別是比較大的。
3、鹼性不同。純鹼的鹼性強，而小蘇打的鹼性弱。
4、形狀不同。小蘇打是白色細小晶體，而純鹼是白色粉末。
5、使用方法不同。純鹼不能直接口服，會有很大刺激性，而小蘇打在肚子痛的時候可以加到水裏，飲用後身體狀況會有所改善。
6、熱穩定性不同。純鹼熱穩定性強加熱不會分解；小蘇打加熱後可分解為水、二氧化碳和碳酸鈉。
