1、麪條出現發黴的現象，可能是因為麪條放置的時間太長，或者是温度太高，導致麪條變質，從而引起發黴。從外觀看起來，麪條只是表面上長黴，但實際上面條內部也有菌絲，洗不乾淨，即便經過高温煮沸，也清理不掉，只能將麪條扔掉。
2、如果不小心誤吃了發黴的麪條，沒有出現任何不適反應，建議多喝温水，加速身體排泄，從而將發黴的麪條排泄出來，以免影響身體健康。如果出現腹痛、腹瀉的現象，情況比較嚴重，就應該到醫院就診，不要自己隨便用藥，要根據醫生的指導進行用藥。
3、如果是夏季的話，應該將麪條放置在冰箱內冷藏，一般來説，在冰箱保存的麪條，2~5天是沒有問題的，但儘量在最短的時間內食用完，避免麪條發生變質。不管任何一種食物，只要發黴就不能食用了，不要為了眼前節儉一些而損害自己的身體。
