蕎麥麪餃子是否摻白麪 - 蕎麥麪餃子用摻白麪嗎

1、燙麪的方法,自然有冷水和麪的方法,冷水和麪的話是要加入白麪的,而加入白麪的量一般在三分之一至一半的白麪,這主要是因為蕎麥麪的粘性比較差,冷水和麪的話需要白麪摻進來。

2、而關於蕎麥麪餃子是煮還是蒸的問題,蒸比煮口感更好些。