新鮮豌豆怎麼常温保存 - 新鮮豌豆的保存方法

1、準備2個保鮮袋，把豌豆放到一個保鮮袋裏，然後將其中的氣體排出去，隨後密封起來。緊接着再用另一個保鮮袋，倒扣過來把剛才的保鮮袋包起來，這樣就可以防止氣體進入了。

2、將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。