電燉鍋水一直沒開的原因

1、電燉鍋的燉煮方式是和傳統的文火慢慢燉食物一樣的，它的功率比較小，一般不會超過500w，是慢燉鍋。食物用文火燉煮更營養，營養成份全部保留，口味更好，慢慢燉的湯和粥更香更鮮。

2、電燉鍋燉食物的時候，也是用的小火慢燉，所以一般不會開鍋。像比較高端的隔水燉電燉鍋，它是把電燉鍋內膽外面的水燒開，通過水把熱量傳到內膽中的食物中去。所以內膽中的食物温度不會超過水的温度，不會超過100℃。這樣就看不到內膽裏面有開鍋的情況了。