1、將牛百葉分割開,因為牛肚比較大且分好幾個,每個從開口處反過來。
2、用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液。
3、再在淨盆中加入玉米麪放進牛肚用力搓洗,把胃液等雜質搓乾淨,衝淨。
4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉,並且鹼和鹽能煮出後脆,最後沖洗乾淨即可。
1、將牛百葉分割開,因為牛肚比較大且分好幾個,每個從開口處反過來。
2、用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液。
3、再在淨盆中加入玉米麪放進牛肚用力搓洗,把胃液等雜質搓乾淨,衝淨。
4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉,並且鹼和鹽能煮出後脆,最後沖洗乾淨即可。