涼皮蒸出來太爛還粘可以通過在蒸制器皿裏刷油、加水稀釋、加大火力等方法補救,以在蒸制器皿裏刷油為例,操作方法如下:
刷油
將太爛還粘的涼皮拿出來,往蒸涼皮的容器裏刷一層油,刷油可以用來增加其潤滑程度。
重新再蒸
刷完油之後再將涼皮重新放回鍋裏蒸制,蒸好後,涼皮即可恢復正常。
涼皮蒸出來太爛還粘可以通過在蒸制器皿裏刷油、加水稀釋、加大火力等方法補救,以在蒸制器皿裏刷油為例,操作方法如下:
刷油
將太爛還粘的涼皮拿出來,往蒸涼皮的容器裏刷一層油,刷油可以用來增加其潤滑程度。
重新再蒸
刷完油之後再將涼皮重新放回鍋裏蒸制,蒸好後,涼皮即可恢復正常。