1、茭白能放冰箱。有人反映茭白放入冰箱冷藏會變顏色，其實是因為保存方法不對。茭白放冰箱保存的正確方法是：茭白不要剝掉外殼，在外殼上灑點水，然後用保鮮膜裹住，再放入冷藏室即可，這樣可以儲存三到四天。
2、茭白是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90釐米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形。原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲温帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。
