山藥儲存方法

1、買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。

2、山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

3、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣就可減少黏液。