白醋能不能反覆煮

1、白醋可以反覆煮，放在湯裏面反覆煮不會中毒，煲骨頭湯時放點醋可以增加湯中鈣離子含量。有利於人體對鈣的吸收。但最好不要長時間煮，最好是起鍋之前放醋。

2、白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。