油温170度怎麼判斷

1、油温110—170度時，油表面無青煙，四周向中間翻動，一般稱為五六成熱。

2、七八成熱時，油温180—220度，油麪有輕煙、平靜，用勺攪動時有響聲。

3、三四成熱時，油温70—100度，油麪平靜，無青煙，無響聲。