熟的螃蟹過夜能吃。螃蟹屬於常見的海鮮類食物之一，煮熟的螃蟹若是用合理的方式保存，沒有出現變壞的情況時，過夜後可以食用，但在食用時，要將螃蟹高温蒸煮一遍，能減少螃蟹中的有害物質，建議在第二天內吃完。
熟的螃蟹保存方法：
1、冷藏保存：將煮熟的螃蟹放在冰箱的冷藏室中保存，保存的時間較短，但可以維持蟹肉鮮美的味道，一般是將煮熟的螃蟹放在盤子中，然後再用保鮮膜蓋好，可以保存6~8小時左右的時間。
2、冷凍保存：煮熟的螃蟹要隔夜長時間保存，建議放入冷凍室內保存，但是凍的時候可能會使螃蟹的水分有一定流失，使螃蟹變得較幹，因此建議將螃蟹和湯一起冷凍保存。
