酵素如何保存

1、酵素需要放進冰箱進行冷藏。

2、酵素是在所有活的動、植物體內均可發現的物質，它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。酵素是由蛋白質構成的，它們參與幾乎所有的身體活動。目前已知的酵素有數千種。事實上，儘管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質。如果沒有酵素，仍無法維持生命。