適合冬季種植的蔬菜

1、菠菜

菠菜的耐寒性很強，很適合冬季種植，即使是寒冷的北方也可在田間撒些種子，能吃到新鮮的蔬菜。不過低温下幼苗的生長速度很慢，等温度回升後才可迅速生長。

2、香菜

冬季也可種植香菜，若是温度過低，可以在上面覆蓋一層稻草或者是塑料布，這樣可保温保濕，能促進小苗生長。此外，它也很適合在秋季種植，冬季就能吃到了。

3、蘿蔔

蘿蔔的品種都比較耐寒，無論是種植胡蘿蔔還是白蘿蔔都可以。即使温度降低到5度左右，也不會影響地下根塊的發芽。冬季多吃蘿蔔都身體健康更有利。