碳酸飲料為何要加二氧化碳 - 在碳酸飲料里加二氧化碳的原因

1、清涼。碳酸喝入腹中，温度升高，壓力降低，而這個分解作用是吸熱反應，二氧化碳從體內排出，帶出體內熱量，使人感到清涼。

2、阻礙微生物生長。二氧化碳能殺死嗜氧微生物，並且汽水中壓力能抑制微生物生長，國際上公認3.5~4倍的含氣量是汽水安全區。

3、帶出香味，增強風味。四是有舒服“殺口感”。