桂皮香料有什麼作用

桂皮香料有什麼作用，一起來看看小編今天的分享吧。

桂皮的學名是柴桂。它是桂皮和樟科植物（如香樟、細葉桂皮、桂皮、四川桂皮等）樹皮的總稱。桂皮不僅是一種烹飪調味品，也是一種傳統的中藥。它經常被用來烹飪食物，像姜一樣有名。

1、桂皮含有一定量的揮發油，所以聞起來很香。特別是在烹飪肉類時，加一點桂皮不僅可以去除肉的氣味，而且還能使菜餚味道更加鮮美，增加食慾。

2、烹飪菜餚時，適當添加桂皮還可以預防和延緩衰老引起的糖尿病，這對加速葡萄糖代謝和降低體內血糖有重要作用。

3、桂皮還具有強陽、祛寒、止痛、温脾胃的作用，因此肢體寒冷、腹痛、產後腹痛、月經期間下腹疼痛的患者可以吃桂皮，桂皮對緩解症狀有一定作用。

桂皮適合做什麼菜

1、燉肉

一般來説，桂皮是燉肉必不可少的，尤其是在烹飪大腸、羊肉和其他魚腥味和脂肪重的肉類時，桂皮起着至關重要的作用，它可以將魚腥味重的肉類轉化為味道濃郁的美味食品。

2、滷萊

滷水食物也是國人比較偏愛的食物，在製作滷蛋、滷鴨以及滷瓜時，滷料中常會見到桂皮，能提升食物香氣，增進食慾。

3、煲湯

在湯汁中加入桂皮或桂皮粉，不僅能讓湯味更鮮美，還有不錯的保健功效。

4、甜點

西方人把桂皮打成粉末，用在蛋糕和麪包中，使甜點味道更甜、更醇。一些西方人還喜歡加入一些桂皮粉來品嚐咖啡或奶茶，因為它們有特殊的味道。

5、製作調料

日常生活中常見的複合調料，如中國的五香粉、十叁香以及印度咖喱粉，桂皮都是必不可少的原料。

桂皮食用注意事項

1、內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌。

2、更年期綜合徵患者不應進食。

3、大便或痔瘡患者不應進食。

4、患有出血性疾病的人不應進食。

5、懷孕期間避免進食。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。