柿餅澀處理方法

1、保鮮劑法，在柿子表面均勻噴灑保鮮劑，噴灑過保鮮劑的柿子可以貯藏100天以上，在貯藏期間可以讓柿子慢慢脱澀。

2、混果脱澀法，將澀柿子與成熟的水果混在一起可助其脱澀，比如和蘋果、梨子、山楂和獼猴桃等水果在室温下混在一起5到7天就能脱澀。