大量西紅柿怎樣長期儲存

1、大量的西紅柿可以放入恆温的儲藏室中存儲，也可以放入室內儲存，一般來説，如果可以嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實紅熟後再把温度降至5—7℃保存。

2、成熟的西紅柿在2—4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。如果是冷凍之前沒有做好準備工作，西紅柿可能因為食物的温度太低很快凍傷甚至是腐爛。

3、西紅柿還可以放入冷凍室內速凍。將買回來的西紅柿洗乾淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。