1、釀酒酵母的細胞為球形或者卵形，繁殖的方法為出芽生殖，用於製作麪包和饅頭等食品及釀酒。
2、漢遜酵母是Hansenula屬的微生物，細胞為圓形、橢圓形或臘腸形，多邊芽殖，主要用途為研究、教學和製作白酒。
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