第二步：
清洗之後，根據你喜歡的厚度來把竹筍切成片，這樣比較容易去掉苦味。如果打算用來晾乾做幹筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。
第三步：
將竹筍放到鍋裏面煮，加適量的水，剛剛遮住竹筍就可以了，加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋。
第四步：
煮好竹筍之後，準備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然後將竹筍撈到涼水裏浸泡，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之後，可以每4個小時換一次水。
第五步：
一般情況下，片兒切得薄的竹筍換了3次水之後就可以食用了，厚一點的可能要6到8次左右。
看了我的方法，現在你知道去除夏筍苦味了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道去除夏筍苦味。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是夏筍需要不停換水。以上就是去除夏筍苦味的步驟。
