１０分鐘左右。
用料：雞蛋２－４個，食鹽少許。
步驟１：容器內打入雞蛋，加入適量的鹽，用筷子攪勻。
步驟２：然後加入雞蛋１－１.５倍的温水。想要雞蛋滑嫩不起孔，加水是關鍵，加水之後要攪勻，如果不均勻，蒸出來的雞蛋就分塊，不細膩。
步驟３：雞蛋加水打勻之後，略微靜置，用小勺將邊緣的氣泡舀走。
步驟４：鍋內放冷水，燒開，將容器的表面用保鮮膜包裹好後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸１０分鐘左右，然後關火再虛蒸（燜）２－３分鐘。
步驟５：去掉保鮮膜，加入一點醬油和香油，即可上桌。如果有特別喜歡的也可以蒸的時候加入一點點肉沫或者香菇沫，味道也不錯哦。
