1、特精小麥粉不屬於低筋麪粉。特精麪粉就是指麪粉加工中除去的殘渣較為多，小麥麪粉較為嫩白，屬於中筋麪粉偏高一些。
2、另外，小麥粉有低筋、中筋跟高筋三種情況，而且三種不同筋度的小麥粉可以用來製作不同的食物。
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特精小麥粉是低筋麪粉嗎
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