1、在當氣温或地温低於13°C時，其植株中的細胞滲透性降低，對養分和水分的吸收受到抑制，導致黃瓜易出現苦味；
2、大棚中的温度持續高於30°C或濕度過大；植株在生長過程中發生了變異，導致其結出的果實變苦等。
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有的黃瓜發苦的原因 - 為什麼有的黃瓜發苦
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