冷凍的玉米可能會有黃麴黴素對嗎

1、冷凍的玉米可能會有黃麴黴素。

2、玉米有一定的保質期，若冷凍保存不到位，也會有發生黴變的可能。發黴的玉米通常含有黃麴黴，而黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株會產生雙呋喃環類毒素-黃麴黴毒素。因此在冷凍玉米的過程中若發生黴變，則一般會有黃麴黴素。