牛奶凍成冰後還可以喝嗎

1、雖然牛奶冰凍後還可以喝,但一般不建議放冷凍,因為保存牛奶的温度低於零度的話,牛奶結冰後最易受影響的是蛋白質。

2、蛋白質冷凍時會發生凝固,與牛奶中的脂肪分離開,將凍牛奶取出後再次加熱食用會發現,牛奶的味道變淡,其品質呈水花樣,所含的營養價值也會有所降低,因此保存牛奶並不建議放冷凍層。