1、蘋果核內含有少量有害物質――氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時食用者還可能出現昏迷。因此，吃蘋果時一定要注意，別啃蘋果核。
2、經研究發現，蘋果核中含有的物質會導致頭暈，頭痛，呼吸速率加快等的這些症狀，嚴重時還可能出現昏迷，但也不必過分擔心，因為蘋果中的這種物質主要存在於果核，蘋果肉裏並沒有。
3、從營養學的角度來説，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮中含有更多的抗氧化物質，但是很多零售的果販會給蘋果上打上工業石蠟，目的是為了保持水分，使蘋果看着很有賣相。所以説吃蘋果的時候一定要把它清洗乾淨。
