1、埋藏。如果家裏冬筍存的比較多，沒有剝殼的情況下，可以埋藏存儲，先招來存儲量較大容器如大桶或大缸等，在容器底部先鋪10釐米以上的濕啥子，將冬筍的梢朝上放在容器裏，防止完畢後在竹筍上面再放淹沒竹筍10釐米以上的濕沙子，將容器密閉好，防止陰涼通風處，這個方法可以保存兩個月作用。
2、密封法。如果要保存的冬筍較少，半個月可以吃完的，可以直接放在密閉的容器裏，然後將容器密封好，放在陰涼處，此方法能保存約一個月。
3、煨熟儲藏。將冬筍帶殼放在火堆裏煨熟。取出後放在陰涼潮濕的地方即可，食用時切片，用水焯一下就能去除苦味，此方法可以存儲40天作用。
4、蒸熟存儲。將冬筍去殼洗淨，將冬筍放在蒸架上蒸至5分熟。取出後放在籃子裏，放在通風處，此方法可以保鮮10到15天。
