大豆磷脂就是卵磷脂嗎？讓我們一起了解一下吧。
大豆磷脂不是卵磷脂，卵磷脂只是大豆卵磷脂當中的一種成分，因為大豆卵磷脂當中還含有其它的磷脂，比如腦磷脂、心磷脂等。
大豆磷脂是從生產大豆油的油腳中提取的產物，是由甘油、脂肪酸、膽鹼或膽胺所組成的酯，能溶於油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分複雜，主要含有卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、磷酯酰絲氨酸、磷脂酸及其他磷脂。
卵磷脂它是一種混合物，主要來自蛋黃卵中的磷脂，但是也廣泛存在於其它的動物組織和植物中。目前多數是從大豆中分離提取的卵磷脂產品，大豆卵磷脂是構成細胞的一種基本成分。
拓展：卵磷脂和大豆卵磷脂有什麼區別
1、成分不同
大豆磷脂主要的成分是卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂，能夠在油裏溶解。大豆磷脂一般呈粘稠液體或固體粉末，與環境的温度、水分有關。
大豆卵磷脂呈棕黃色固定狀，主要成分有卵磷脂、腦磷脂和心磷脂，非常容易氧化，氧化後呈棕黑色，而且容易受温度變化影響。
2、功效不同
磷脂是一種非常重要的細胞組成成分，對細胞的新陳代謝至關重要。
大豆卵磷脂可以預防多種心血管疾病，包括肝臟病、動脈硬化症和老年痴呆症，也適合皮膚較差、有明顯斑點的人使用。大豆磷脂抑制人體對膽固醇的吸收，能夠降低血壓，預防脂肪肝。
