香蕉水，又名天那水、乙酸異戊酯、醋酸異戊酯、乙酸-3-甲 基 丁酯、梨油。因有乙酸戊酯或乙酸異戊酯的香蕉味，所以名叫香蕉水。香蕉水是由多種有機溶劑配製而成的無色透明易揮發的液體，微溶於水，能溶於各種有機溶劑，易燃，主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。香蕉水可以洗油漆。在剛剛沾上油漆的部位正反面塗上香蕉水或者清涼油，隔幾分鐘後，用棉花球順着衣料的經緯紋路擦幾下，油漆就可以消除了。在橡膠工業上，常被用來作為防焦劑、紫外線吸收劑、發泡劑等，還作為化粧品防腐劑。
操作注意事項：密閉操作，加強通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩)，戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠耐油手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。
防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類、鹵素接觸。灌裝時應控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫温不宜超過30℃。應與氧化劑、酸類、鹵素分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
