1、薰煙催熟法：在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時後通氣待熟。
2、乙烯利催熟法：將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。
3、自然催熟法：將香蕉用塑料袋裝起來，繫緊袋口後存放在密封的紙袋中，靜置2-3天，即可快速催熟香蕉。
4、水果催熟法：在裝有香蕉的塑料袋中加入蘋果、梨、杏子、鱷梨等其他水果，密封起來保存幾天，也可以催熟香蕉。
5、高温催熟法：將裝有香蕉的塑料袋放置在18–20℃的環境中，可以顯著加速香蕉的成熟。
6、把西紅柿跟香蕉放在同一個袋子裏，把塑料袋口紮好，再用皮筋扎嚴實，只需要密封1天香蕉便會被催熟。
