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1、將大葱、生薑、洋葱頭、大蒜洗淨後拍破,倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油。
2、用料為生油、葱末、鹽、味精。葱末入油後炸香,即成葱油,再同調料拌勻,為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:葱油雞、葱油蘿蔔絲等。
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