15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法：
1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裏焯一遍。水里加料酒。
2、鍋開後煮5、6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。
3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。
4、高壓鍋裏倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、開始噴氣後持續開大火五六分鐘，然後轉小火一刻鐘即可。
6、關火後不要急着把高壓鍋打開，讓豬蹄再捂一下。等關火後鍋內的氣體跑完揭蓋。翻拌一下。
7、如果還嫌不夠爛，重複蓋上鍋蓋，再等到噴氣，五到十分鐘即可。
