泡大蒜使用什麼醋呢 - 泡大蒜用白醋還是陳醋

1、建議泡大蒜最好用陳醋，陳醋是發酵釀造的，是通過五穀發酵而成，而白醋大多是勾兑，用水加冰醋酸調製而成。營養價值稍遜於陳醋，所以用陳醋泡大蒜比白醋要好。

2、陳醋泡蒜，蒜的顏色會變成綠色，氣味比白醋泡的要大，也沒有白醋泡的有光澤，不過依然具有殺菌防感冒的作用。即使陰虛火旺的人也可以吃一些，尤其吃高脂肪肉類較多的食物，吃點糖蒜不僅可以去除油膩，還能夠促進人體的消化，吸收。