過期的淡奶油不能用。淡奶油的保質期是根據淡奶油的衰變期進行計算的，一旦過期就會引起大量細菌繁殖，營養素衰竭，既不衞生又不營養，而且容易引起身體不適。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏儲存三天。奶油在存放時，要注意温度不要過高，容易滋生細菌，加速變質，如果是未開封的淡奶油，應該放置在陰涼處保存，如果是開封后的淡奶油，在常温下只能保存七天，應該儘快食用，或者放置在冰箱冷藏，能夠保存一個月的時間。
