1、掂重量。買花茶時，先抓起一把茶葉掂掂重量，並仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。優質花茶較重，而且不應有這些東西；低質花茶較輕，允許有少量這些東西存在。
2、看外形。花茶的外形以條索緊細圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的為好；反之，條索粗鬆扭曲、色澤黃暗的為不好，甚至是陳茶。看葉底，色澤黃綠明亮的為上品，黃綠帶暗的為次，青暗色的最差。
3、聞味聞。一聞有無其他不應有的異味（花茶極易吸附其他異味），然後放在鼻下深嗅一下，辨別花香是否純正。質量好的花茶香氣沖鼻；質量不好的則沒有這種感覺。
4、花香可取樣茶3克，用茶杯沖泡3分鐘，倒去茶湯，評比香氣的鮮靈度，再用沸水沖泡5分鐘，倒去茶湯，評比香氣的濃度，綜合審評花香的質量高低。
