3-5天。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，温度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。區分的辦法是用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
熟蟹的保存方法
首先，把蒸熟的螃蟹晾涼。晾涼後，再裝進保鮮袋裏，然後再放到冰箱冷凍室裏冷凍保存就可以了。這樣也可以保存很長的時間，要吃的時候拿出來蒸熟就可以。但也不建議大家保存太久，因為螃蟹冷凍久了，也是會影響口感的，會失去鮮美的味道。
死蟹千萬不要吃。因為螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，裏面的組氧酸會分解產生組胺。組胺是一種有毒的物質，即使蟹煮熟了，這樣的毒素也不易被破壞，吃了這樣的死螃蟹非常容易引起中毒。不過海水蟹除外，海水蟹死亡後，只要及時低温保存，沒有出現腐敗現象，就可以正常食用。
