1、火龍果汁餃子皮的用料：火龍果半個、麪粉500g。
2、火龍果切半，過濾成汁。
3、和麪：水少許，少許加入麪粉，順時針攪動，將麪粉變成一個麪糰。
4、揉麪：不停的揉至少10分鐘，讓面變的更有筋道。
5、醒面：將揉好的面放在盆裏，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
6、將醒好後的麪糰放在面板上用力揉十分鐘。要點：在面板上放點麪粉，揉起來更有勁。
7、從麪糰上取一拖麪糰揉成長條狀，揉時板上灑點麪粉，防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
9、壓麪糰，灑上面粉，把每一個麪糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。
10、最後包上餃子餡就完成了。
