豬肚怎麼處理

1、洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反轉，先用麪粉把豬肚擦一遍，放在清水裏洗去污穢粘液。

2、然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀颳去白臍上的穢物。

3、外部洗淨後，記得還要將豬肚翻面，去掉內壁的油污，取少量的醋和食鹽，擦搓肚體，以去除臊味。