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1、如果只是用普通的鍋煮,一般要1~2個小時以上才可以;
2、但是如果用高壓鍋煮,20分鐘到半個小時就熟透了。
3、用熱鹼水浸泡,比例為鹼一水十,鹼溶解後,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脱落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨後一煮即爛。
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