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1、夏天時可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋不好吃。
2、冬天可以把生雞蛋放在乾燥通風處即可,注意不要存在太陽暴曬處。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋,把生鹹蛋拿出來煮熟並晾乾後可以再放回鹽水裏。
4、隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不會變質,也不會讓鹹蛋越變越鹹。
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