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1、紅薯發芽了是可以吃的。
2、紅薯發芽後並不像土豆一樣產生對人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長的芽去掉就可以使用,但是紅薯長芽後,由於營養和水分的大量流失起來,不僅口感不好,而且還是會失去食用價值。
3、雖然紅薯長牙後可以吃,但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點不能食用。因為這樣的紅薯已經發黴、被污染了,食用之後會出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。
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