鵪鶉蛋怎麼挑選，一起來看看小編今天的分享吧。
1、外殼顏色
優質新鮮鵪鶉蛋的殼是灰白色的，上面有紅棕色和紫棕色的斑點。外殼堅硬且有光澤。此外，你還可以看到鵪鶉蛋的表面。新鮮優質鵪鶉蛋表面會有小孔。相反如果沒有，這意味着它們已經儲存了很長時間，所以我們不建議您購買它們。
2、形狀大小
鵪鶉蛋一般呈橢圓形，近圓形，小，一般只有5克左右，鵪鶉蛋表面有一些棕色斑點。如果鵪鶉蛋很大，它們可能不是鵪鶉蛋，而是其他動物產生的蛋。
3、輕輕搖晃
當我們買鵪鶉蛋時，我們可以把它們放在手中並搖晃它們。如果我們聽不到任何聲音，那意味着鵪鶉蛋是新鮮的。相反，當我們搖鵪鶉蛋時，我們會聽到水的聲音，這意味着鵪鶉卵不僅不新鮮，而且可能已經變質了。我們不建議買這種鵪鶉蛋。
4、水中浸泡
購買鵪鶉蛋時，你也可以準備一盆乾淨的水，然後把鵪鶉卵放入水中。如果它們沉入水中，這意味着它們相對較新鮮。如果它們漂浮而不下沉，這意味着它們不新鮮。這種鵪鶉蛋可能是變質的鵪鶉卵。我們建議你不要買，如果家裏有，你可以把它們扔掉。
拓展小知識：散養鵪鶉蛋與養殖鵪鶉蛋怎麼辨別
1、看大小，養殖鵪鶉蛋蛋個大，散養鵪鶉蛋蛋個小
養殖鵪鶉蛋與散養鵪鶉蛋相比，養殖鵪鶉蛋飼料餵養，營養指標充分，且鵪鶉活動處少，運動量少，所以蛋個個頭較大；散養鵪鶉蛋因用玉米細末、穀物類，蟲類、青草餵養，自由採食，活動較多，運動量較大，所以蛋個頭較小。
2、看蛋黃，養殖鵪鶉蛋蛋黃顏色淺，散養鵪鶉蛋蛋黃顏色深
養殖鵪鶉蛋蛋黃為黃色，散養鵪鶉蛋蛋黃為棕黃色，養殖鵪鶉飼料主要是玉米、豆粕等油性物質，蛋黃顏色為黃色，散養鵪鶉因雜食性較多，所吃食物微量元素含量高，所以顏色較養殖鵪鶉蛋黃色深。
3、看花紋，養殖鵪鶉蛋花紋少，散養鵪鶉蛋花紋密
養殖鵪鶉因蛋個大，養殖棚舍環境光線較暗，鵪鶉蛋的花紋形成受光線環境影響較大，故籠養鵪鶉所下鵪鶉蛋花紋較為稀疏。散養鵪鶉因蛋個小，處於自然環境中，其花紋會比較密，花紋比養殖鵪鶉會多。
4、嘗口感，養殖鵪鶉蛋蛋黃香淺，散養鵪鶉蛋蛋黃香濃
散養鵪鶉蛋煮熟後，掰開蛋黃有沙質感，蛋清顏色為青白色，口嘗蛋香為較濃，蛋黃有質感，蛋清有彈性，蛋黃香醇厚；養殖鵪鶉蛋煮熟後口嘗無蛋香味，蛋黃更多的是一種鬆散粘糯感，無蛋黃香，蛋清顏色為淡白色。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
