1、猴頭菇的功效與作用:猴頭菇是一種珍貴的食用菌,因外形似猴子的頭而得名,猴頭菇的功效是行氣消食,健脾開胃,安神益智,猴頭菇的作用是治積食不消,脘腹脹痛,脾虛食少,失眠多夢,猴頭菇用藥禁忌猴頭菇補虛健胃,諸無所忌；一般人均可食用猴頭菇，有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳嗽的人均可食用猴頭菇。
2、食用方法：
材料：猴頭菇、瘦肉、姜、鹽。
將猴頭菇用水泡軟，再用清水沖洗乾淨，剪成小朵狀備用。
瘦肉清洗乾淨後，用刀切成小塊後焯水撈出晾乾。
將猴頭菇、瘦肉、薑片，放在燉盅裏，再加入適量的水，隔水燉2小時。
最後加入適量的鹽調味即可。
