怎麼輕鬆剝板栗 - 剝板栗技巧

1、冰箱冷藏法

板栗的一面用刀切成十字口，然後下鍋煮。煮熟以後，放進冰箱冷藏2個小時，然後拿出來剝皮就很輕鬆了。

2、熱水浸泡法

生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮會隨栗子殼一起脱落，這樣就可以輕鬆的剝開板栗。

3、熱脹冷縮法

將板栗煮熟後用涼水多過濾一下，利用“熱脹冷縮”的原理，就是為了栗子肉能儘快的回縮，在栗子皮還有栗子肉中間形成一個比較大的空隙出來，這樣大家在剝的時候就會比較容易，而且剝的時候還不傷手。