1、幹粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接倒冷水在鍋裏煮4到5分鐘左右。粽葉植株低矮，上面沾附着灰塵、細菌，包粽子前將粽葉放在鍋裏煮一下可以殺死粽葉上殘留的細菌，起到殺菌、殺毒的作用。新鮮的粽葉十分的堅硬，而包粽子的過程中粽葉是需要摺疊的，直接包，柔韌性不夠，容易破裂、漏米，而將粽葉煮一下可以加強粽葉的柔韌性，使粽子包起來更方便。
2、粽葉應該先用冷水泡一下，然後煮2-3分鐘，等粽葉變軟之後即可取出。新鮮粽葉可以用來包粽子，也可以將其煮過之後乾製保存。將新鮮粽葉的正、反面刷洗乾淨，注意力度不要太大，避免刷破粽葉；鍋中加水燒開，將洗淨的粽葉放下去煮2-3分鐘，撈出晾乾之後密封保存即可。
