不粘鍋可以炸東西嗎

1、高温油炸不能用不粘鍋，不粘鍋安全使用温度應不超過260℃,如果幹燒或油温達到300℃左右，其薄膜就可能受到破壞，有害成分全氟辛酸胺就會釋出來。而煎炸的温度一般都比較高。

2、另外，不粘鍋的不粘塗層厚度只有0.2毫米左右，因此炒菜時不要用鐵鏟，以免破壞塗層。