千張如何做才有勁道

1、千張先放沸水中煮一分鐘，然後盛出過冷水瀝乾，這樣做很勁道。

2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。

3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最後放入香菜葉拌勻即可。